يعيش القطاع المطعمي في لبنان أسوأ لحظة في أرشيف نشوئه، بعدما شكّل قبلة السياحة وواجهتها في عيون السيّاح والعالم.
يلفت نقيب أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي والباتيسري طوني الرامي، في حديث لموقع mtv، إلى أنّه “في بداية العام 2019 كان عدد المؤسسات المطعميّة 8500 مؤسسة، من بينها مقاهٍ وملاهٍ و”باتيسري”، لينخفض في العام 2020 إلى 4500 مؤسّسة، وهو تراجع غير مسبوق في تاريخ هذا القطاع”.
“خسارة جديدة ظهرت وهي إقفال 896 مؤسّسة مطعميّة خلال الـ4 أشهر الأولى من العام 2021″، يقول الرامي، جازماً أنّ “القطاع خسر أكثر من 50% من عدد المؤسسات المطعمية حتّى الآن، علماً أنّ الرقم الذي تبقّى لعدد المطاعم في لبنان “مرعب” وسيصدر قريباً”.
وإذ أشار إلى أنّ “البلد يشهد هجرةً هائلة للعلامات التجارية التي أتت إلى السوق اللبناني منذ سنوات، مغادرةً اليوم باتّجاه الخليج والدول العربيّة وقارة أفريقيا”، ذكّر بأنّ “أكبر 10 فنادق في العاصمة بيروت ما زالت مقفلة وهذا أمر كارثي على السياحة ومستقبلها”.
“القطاع عايش من قلّة الموت”. يُكرّر النقيب هذه الجملة أكثر من مرّة مع علمه بأنّ أحداً لن ينتشل الوضع ممّا وصل إليه إلاّ… أعجوبة.
