خبرني – تسمى عند المصريين سدّ الحنك، الحلاوة التركية من أشهر الحلويات في تركيا بسبب مذاقها الشهي وفوائدها الصحيّة الكثيرة للجسم، ويفضل معظم ربات البيت تحضير هذا النوع من الحلوى الشهي واللذيذ بالبيت، وذلك لسهولة تحضيره وبساطة مكوناته بكامل أنواعها ومنها بالفستق، أو القشطة، أو الحليب.
المكونات:
10 دقيقة كمية كافية 7 أشخاص
المقادير:
أربعة أكواب من الدقيق كوب واحدة من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرقة كوب من السكر 200 غرام من اللوز المسحوق ثلاثة ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي للتزين
طريقة التحضير:
20 دقيقة
يتم تحميص الدقيق على النار، من خلال وضعه في قدر حراري، مع التحريك بشكل مستمر، للمحافظة على لونه الذهبي.
يوضع الدقيق الذهبي اللون جانباً عن النار، ثم يضاف له كل من السكر والزبدة واللوز المطحون، ويعجن بشكل جيد، باستخدام اليدين.
يتم وضع الحلاوة التركية في صينية التقديم، وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، أو حسب الرغبة.
يترك جانباً، ليبرد لمدة لا تقل عن 5 ساعات، قبل أن يقدم، ثم يزين بالفستق الحلبي.
