لعجينة بيتزا مقرمشة… إليكِ هذه الأسرار

البيتزا، أكثر المأكولات شهرةً وتفضيلاً. تمتاز بطرق عدة لتحضيرها بحشوات متعددة ومتنوعة، وبعجينة هشة ومقرمشة.

ولتحضير بيتزا مميزة بعجينة مقرمشة، إليك أسرار صنعها منزلياً:

درجة حرارة عالية: تصل درجة حرارة الأفران في المطاعم إلى 800 درجة فهرنهايت، وهذا ما يجعل العجينة ترتفع بسرعة وتصبح هشة ومقرمشة. بإمكانك استخدام الفرن الذي تصل درجة حرارته لهذه الحرارة.

للحصول على عجينة مقرمشة يمكنك خبز عجينة البيتزا قليلاً قبل إضافة طبقة الحشوة.

ضعي عجينة البيتزا في فرن ساخن مسبقاً واخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ العجينة في التحول إلى اللون البني.

أخرجي العجينة من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم أضيفي طبقة الحشوة من الصلصة والخضار والجبن إلى العجينة وأدخليها الفرن مرة أخرى أو تحت الشواية حتى يذوب الجبن.

يمكنكِ تحضير عجينة البيتزا بهذه الطريقة وحفظها في الفريزر لتكون جاهزة في أي وقت للاستخدام