أرشيف الوسم : كيف تحصلين على بطاطا مقرمشة؟

خبرني – يميل خبراء الطهي إلى استعمال بعض الحيل لتحضير أطباق تحتوي على نكهة حارّة من دون أن تكون لاذعة ومزعجة. فإذا أردت أن تضيفي أصابع الفلفل الحارّ إلى أطباقك من دون أن تجعلي طعمها لاذعاً، ليس عليك سوى أن تقومي بخطوة بسيطة وهي أن تنزعي منها البذور ثم تغسليها بالماء البارد، فهذا يجعلها تحافظ على نكهة حارة معتدلة. أما …